Posts de ChocHola

« El Dia de los Muertos » est sans doute la fête traditionnelle la plus importante du Mexique. Elle résulte du mélange entre deux mondes : les peuples indigènes avec leurs traditions préhispaniques et le peuple espagnol avec ses traditions catholiques. En effet les Aztèques organisaient une grande fête pour célébrer leurs morts. Avec la conquête espagnole,…

A l’approche des fêtes de Noël, vous souhaitez faire plaisir à vos collaborateurs avec un produit local et équitable ? Nous fabriquons un chocolat artisanal pur cacao avec une vraie démarche solidaire. Nous avons une offre spéciale Comités d’Entreprise ! Nous vous proposons différents chocolats à des tarifs préférentiels : palets de chocolat pour de…

Chez Choc-Hola, nous travaillons la fève de cacao entière pour fabriquer notre chocolat. Et il y a pas mal d’étapes avant d’obtenir une tablette de chocolat ! Alors laissez-nous vous raconter cette étape cruciale qu’est la torréfaction du cacao… Les Mayas savaient qu’en grillant les fèves ils décuplaient et libéraient les arômes du kakaw, considéré…

Après une longue attente, nous sommes très heureux de pouvoir à nouveau travailler le cacao d’Haïti dans notre atelier et de vous proposer nos quatre tablettes 70% nature, 80% nature, oranges confites et raisins/cranberries. La situation actuelle du pays étant difficile, l’importation des fèves a pu se faire après un an d’attente. Cette réussite est…

Pâques arrive à grands pas, nos petites mains fabriquent avec soin nos gourmandises chocolatées. Au menu du 9 avril : lapins, tortues, poissons et coquillages en chocolat composeront la traditionnelle friture de Pâques. Sans oublier l’incontournable Œuf de Pâques fourré au caramel fondant. Venez découvrir notre recette originale et très gourmande de la friture de…