CHOC-HOLA Fête ses 10 ans !

Souvenez-vous au tout début, quand vous poussiez la porte du Bar à chocolat… le torréfacteur dégageait une délicieuse odeur cacaotée et on fabriquait les tablettes sous vos yeux… Ca sentait bon ! Depuis 10 ans déjà nous travaillons avec passion les fèves de cacao entières pour vous proposer un chocolat authentique, inspiré de la tradition maya. Pour nous, fabriquer du chocolat artisanal a toujours été un acte de résistance.

L’atelier de production a déménagé à quelques km de Nantes mais nous continuons de fabriquer le chocolat de manière artisanale, sans aucun procédé industriel, et toujours avec une vraie démarche solidaire. Avec l’importation des fèves en direct des producteurs, l’engagement pour un commerce équitable est le cœur de notre aventure. Nous travaillons depuis 10 ans avec les producteurs Mexicains du Chiapas, et depuis 8 ans avec les producteurs Haïtiens de la Grand’Anse. C’est ce lien direct avec les producteurs, sans aucun intermédiaire, qui nous a permis de construire au fur et à mesure des années des relations humaines fortes, basées sur la confiance et le respect.

En 10 ans l’activité s’est développée progressivement avec une multiplication des partenaires professionnels, principalement situés en région nantaise (épiceries fines, caves à vins, restaurants, hôtels, bars), qui revendent ou retravaillent notre chocolat. Nous en comptons aujourd’hui environ 50.

Notre chocolat est si original que vous êtes nombreux à vous poser plein de questions autour de la fabrication du chocolat. C’est pour cela que depuis 2 ans nous proposons des ateliers de dégustation et fabrication de tablettes, pour vous faire partager notre savoir-faire et notre passion de la fève de cacao ! Nous allons même dans les écoles et les entreprises !

Enfin, nous sommes très heureux de vous annoncer qu’aujourd’hui, l’intégralité de notre production est labellisée BIO ! Notre chocolat est toujours PUR CACAO, sans lécithine, sans lactose et sans gluten. Nous travaillons uniquement du cacao criollo, variété rare et fine d’arôme.

Peut-être avez-vous entendu parler que, depuis le début de l’année, le cacao a subi une flambée des prix au niveau mondial. le côté positif : les producteurs du monde entier exigent une rémunération plus importante pour leur travail. Nous avons dû appliquer une augmentation des prix le plus raisonnable possible. Cependant, la qualité de nos produits ne change pas ni la quantité (les poids de chacun de nos produits ont été maintenus).

Pour finir, cette aventure est possible parce que Choc-Hola c’est avant tout UNE EQUIPE !!! Une équipe au top ! Il y a 10 ans nous étions 2 (Ivan et Marion) et aujourd’hui nous sommes 5 : avec Héléna, Micka et Sylouan. Pour fêter nos 10 ans nous vous proposons un rhum arrangé orange-cacao-vanille, spécialement conçu pour l’occasion par Mava Spirit, un artisan nantais !

Un grand MERCI à vous qui nous suivez, engagés dans cette démarche de consommer du Bon, du Naturel, de l’Artisanal et du Local ! Et pour qui, manger une tablette de chocolat A DU SENS en soutenant le commerce équitable !